Fleischerei

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Flei|sche|rei [flai̮ʃə'rai̮], die; -, -en:
Betrieb, Laden eines Fleischers, einer Fleischerin:
wir kauften in der Fleischerei Wurst und Speck.
Syn.: Fleischhauerei (österr.), Metzgerei (besonders westd., südd.).

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1-30 die Fleischerei (das Fleischerfachgeschäft, obd./westd. Metzgerei, Schlächterei, nd. Schlachterei)
1-4 Fleischwaren pl
1 der Knochenschinken
2 die Speckseite
3 das Dörrfleisch (Rauchfleisch)
4 das Lendenstück
5 das Schweinefett (Schweineschmalz)
6-11 Wurstwaren pl
6 das Preisschild
7 die Mortadella
8 das Brühwürstchen (Würstchen, Siedewürstchen); Arten: КтWienerКр, КтFrankfurterКр
9 der Presssack (Presskopf)
10 der Fleischwurstring (die КтLyonerКр)
11 die Bratwurst
12 die Kühltheke
13 der Fleischsalat
14 die Aufschnittware
15 die Fleischpastete
16 das Hackfleisch (Gehackte, Schabefleisch, Geschabte, Gewiegte)
17 das Eisbein
18 der Sonderangebotskorb
19 die Sonderpreistafel
20 das Sonderangebot
21 die Tiefkühltruhe
22 das abgepackte Bratenfleisch
23 das tiefgefrorene Fertiggericht
24 das Hähnchen
25 Konserven f (Vollkonserven; mit beschränkter Haltbarkeit: Präserven f)
26 die Konservendose
27 die Gemüsekonserve
28 die Fischkonserve
29 die Remoulade
30 die Erfrischungsgetränke n
31-59 die Wurstküche (der Zubereitungsraum)
31-37 Fleischermesser n (Metzgermesser, Schlächtermesser)
31 das Aufschnittmesser
32 die Messerklinge
33 die Sägezahnung
34 das Messerheft
35 das Fleischmesser
36 das Ausbeinmesser
37 das Blockmesser
38 der Fleischermeister (Fleischer, obd./westd. Metzger, Schlächter, nd. Schlachter)
39 die Fleischerschürze
40 die Mengmulde (nd. Schlachtermolle, Molle)
41 der (das) Brät (das Bratwurstfüllsel, die Wurstmasse)
42 die Schabglocke
43 der Schaumlöffel
44 die Wurstgabel
45 das Brühsieb
46 der Abfalleimer
47 der Kochschrank mit Backeinrichtung f für Dampf moder Heißluft f
48 die Räucherkammer
49 der Handwurstfüller (Tischwurstfüller)
50 das Füllrohr
51 die Gewürzbehälter m
52 der Kutter für die Brätherstellung
53 der Fleischwolf (die Faschiermaschine)
54 die Passierscheiben f
55 der Fleischhaken
56 die Knochensäge
57 die Hackbank
58 der Fleischergeselle beim Zerlegen n
59 das Fleischstück

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Flei|sche|rei 〈f. 18〉 Sy 〈süddt., westdt., schweiz.〉 Metzgerei, 〈norddt.〉 Schlachterei, 〈österr.〉 Fleischhauerei
1. handwerklicher Betrieb des Fleischers
2. Ladengeschäft für Fleischwaren u. Wurstwaren

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Flei|sche|rei , die; -, -en:
Betrieb eines Fleischers, einer Fleischerin; Metzgerei, Schlachterei.

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Flei|sche|rei, die; -, -en: Betrieb eines Fleischers; Metzgerei, Schlachterei.

Universal-Lexikon. 2012.

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